Inauguré en 1970, le Moulin des Moines est une entreprise française spécialisée dans les produits biologiques, avec une grande gamme de produits à base de farines complètes d’épeautre. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l’origine de cette compagnie, son parcours historique et les produits les plus emblématiques.
Histoire inspirante du Moulin des Moines
Situé en Alsace, le Moulin des Moines provient d’une ancienne abbaye cistercienne fondée au XIIe siècle. Les moines pratiquaient alors des techniques agricoles respectueuses de l’environnement et privilégiaient l’usage de l’épeautre, une céréale rustique et nutritive, pour réaliser leurs pains quotidiens. Ils ont ainsi développé un véritable savoir-faire autour du moulinage et de la culture de cette céréale.
Naissance d’un concept novateur
En reprenant les traditions des moines, la famille Laubary relance le moulin en 1970 avec un souci de qualité et d’authenticité. Désireuse de proposer des produits sains, naturels et savoureux aux consommateurs, elle développe également une large gamme de produits biologiques et diététiques, tout en s’intégrant dans une démarche écologique et durable.
Développement et essor de l’entreprise
Au fil du temps, le Moulin des Moines connaît une importante croissance grâce à la diversification de son offre. En effet, l’entreprise s’engage de plus en plus dans la création de nouvelles recettes et de produits inédits, permettant ainsi d’étendre sa gamme sur les marchés français et européens. Aujourd’hui, le moulin collabore avec un réseau de producteurs locaux pour promouvoir et garantir une qualité optimale de ses matières premières.
Les produits phares de l’entreprise
En misant sur des ingrédients naturels et biologiques, le Moulin des Moines a su créer une multitude de produits gourmands et sains. Parmi eux, certains se démarquent particulièrement et ont conquis les adeptes de cuisine bio et équilibrée. Voici un tour d’horizon de ces références incontournables :
- Farine artisanale complète d’épeautre : produit emblématique du Moulin des Moines, cette farine est issue de l’agriculture biologique et garantie sans additif ni conservateur.
- Biscuits spéculoos à l’épeautre : réalisés à partir d’une recette traditionnelle belge, ces biscuits sont conçus avec des ingrédients 100% bio et de l’épeautre complet pour offrir une texture croquante et savoureuse.
- Pâtes artisanales d’épeautre : riches en fibres et en protéines végétales, ces pâtes sont élaborées à partir des meilleures récoltes d’épeautre et de l’eau de source naturelle.
- Muesli multicéréales : composé de flocons d’épeautre, d’avoine, de seigle et de riz complet, ce mélange constitue un petit-déjeuner sain et équilibré pour bien commencer la journée.
L’engagement durable et responsable du Moulin des Moines
Au-delà de la fabrication et de la commercialisation de produits bio, l’entreprise a également mis en place une politique environnementale globale qui inclut notamment :
– Le respect des ressources naturelles et de la biodiversité,
Soutien aux agriculteurs locaux
Dans le but d’encourager et de valoriser les pratiques agricoles biologiques, le Moulin des Moines collabore étroitement avec des producteurs locaux. Cette coopération permet de garantir la traçabilité et la qualité des matières premières utilisées dans la conception des produits. Par ailleurs, cela contribue également au développement économique et social des territoires dans lesquels se trouvent les exploitations partenaires.
Actions concrètes pour l’environnement
Convaincue de l’importance de préserver notre planète, l’entreprise met en oeuvre des actions telles que :
- Récupération et traitement des déchets : afin de limiter les décharges sauvages et les pollutions, le Moulin des Moines veille à trier, valoriser et recycler ses déchets.
- Économies d’énergie : en améliorant l’isolation de ses bâtiments et en optimisant sa consommation électrique, l’entreprise s’efforce de réduire son empreinte énergétique.
- Utilisation d’emballages recyclables : soucieux de limiter l’utilisation de matériaux non biodégradables, le moulin favorise l’utilisation d’emballages recyclés et recyclables pour ses produits.
Ainsi, le Moulin des Moines représente non seulement un gage de qualité pour les consommateurs en quête d’une alimentation saine et naturelle, mais également une entreprise engagée dans le développement durable et le respect de notre environnement. Grâce à sa gamme variée de produits à base d’épeautre et autres céréales complètes, ce fournisseur nous invite à redécouvrir la richesse gustative et nutritive du patrimoine culinaire français, tout en participant activement à la protection de notre planète.
